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不止冷庫，農(nóng)貿(mào)市場冷鏈示范門店建設提上日程
時間：2017-03-03編輯：庫華制冷瀏覽：
食品藥品安全一直是民生大計，各地食藥局也不斷開展食品藥品專項整治工作，確保創(chuàng)建安全健康的食品藥品流通環(huán)境，讓市民放心。例如，近日長沙縣召開的創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作推進會就明確要精心打造1個示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、2-3個示范村(社區(qū))、1條示范商業(yè)街及10個食用農(nóng)產(chǎn)品基地和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)；全縣計劃完成食品定量定性檢測12700批次(定量檢測2700批次，定性檢測10000批次)；年內(nèi)，長沙縣全縣再建20個農(nóng)貿(mào)市場冷鏈銷售示范門店。
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈是庫華制冷近幾年接觸農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)低溫倉儲配送設施時被提及頻率很高的詞匯，這也說明隨著我國居民生活水品的提高和消費習慣的改變，優(yōu)質且新鮮的生鮮冷鏈供給已日益重要。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈指的是肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收（或屠宰、捕撈）后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，庫華制冷大限度地庫華產(chǎn)品品質和質量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。例如，本次長沙縣推進會議上計劃建設的20個農(nóng)貿(mào)市場冷鏈銷售示范門店就屬于批發(fā)、零售環(huán)節(jié)的冷鏈設施建設項目。
為什么農(nóng)產(chǎn)品需要冷鏈物流呢？這是因為采收或屠宰或捕撈的農(nóng)產(chǎn)品仍然是具有生命的活體，并且需要不斷地進行新陳代謝消耗養(yǎng)分和水分，同時由于常溫下水分含量高等也極易遭受微生物和害蟲的侵染，從而使得農(nóng)產(chǎn)品的商品價值大打折扣，進而影響經(jīng)濟價值大大受損。庫華制冷提醒，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈一定不是只存在于倉儲或者零售環(huán)節(jié)，尤其是目前監(jiān)管力度薄弱的運輸環(huán)節(jié)，若掉冷鏈子，那倉儲和零售時的低溫冷庫冷柜設施并不能起到保持商品新鮮度和價值的作用。
同時，根據(jù)不同產(chǎn)品的適宜儲藏溫度不一樣，一定要遵循儲藏指引對應儲藏。溫度太高，新陳代謝加快，而溫度太低又會造成不可逆的冷害。已為眾多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、合作社、配送零售企業(yè)規(guī)劃配套冷鏈設施的庫華制冷給大家簡單劃分兩種常見的冷鏈設施類型：冷藏區(qū)和冷凍區(qū)，對應溫度根據(jù)所儲藏物品品類、成熟度等具體情況具體校準。
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