冷庫(kù)工程
果蔬保鮮冷庫(kù)
茶葉保鮮庫(kù)建造
鮮花保鮮庫(kù)
水產(chǎn)海鮮冷庫(kù)
大型冷庫(kù)設(shè)計(jì) 、大型冷庫(kù)工程建造
中大型冷庫(kù)工程建造
大型物流冷庫(kù)規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫(kù)安裝
食品冷庫(kù)建造安裝
雙溫冷藏庫(kù)安裝
藥品冷庫(kù)GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢(xún)熱線(xiàn)：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢(xún)：15355424256
電話(huà)：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
冷庫(kù)安裝公司 >>新聞中心 >>技術(shù)文章 >>
海鮮冷庫(kù)制作 海鮮貯藏的特點(diǎn)
時(shí)間：2017-09-07編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
庫(kù)華制冷海鮮冷庫(kù)制作，海水魚(yú)多是冷凍的多，要放入冷庫(kù)冷凍，但如果解凍后就不要在方到冷凍庫(kù)了。
如果是新鮮的魚(yú)類(lèi)，可以去掉鮮魚(yú)的鱗片和內(nèi)臟。洗干凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴(kuò)散，在放入冷庫(kù)中保存。
用冷庫(kù)貯存海鮮，一定要注意與其他肉類(lèi)分開(kāi)保存，盡可能保持密封，這樣既可以庫(kù)華衛(wèi)生，又可以避免串味。用上述方法，可以在-18℃的冷凍室存放海鮮長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月。當(dāng)然，冷凍的海產(chǎn)品還是越早吃越好的。
海鮮冷凍冷庫(kù)貯存海鮮水產(chǎn)品的主要特點(diǎn)：
可以有效的一直和減緩海鮮類(lèi)酶的活性和微生物細(xì)菌生長(zhǎng)，防止腐敗和蛻變。
可以較好地保持海鮮品原有新鮮風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和外觀質(zhì)量。
根據(jù)海鮮冷凍冷庫(kù)內(nèi)所冷凍貯藏保鮮的物品保鮮時(shí)間，從設(shè)備的耐受性考慮，海鮮冷凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)的溫度一般是在-15~-60℃，國(guó)內(nèi)的海鮮冷凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度一般是在-18~-23℃，但是針對(duì)不同的水產(chǎn)海鮮類(lèi)溫度也不同的。庫(kù)華典型的就是金槍魚(yú)海鮮冷凍冷庫(kù)，其設(shè)計(jì)溫度一般可達(dá)-60℃。
如果是新鮮的魚(yú)類(lèi)，可以去掉鮮魚(yú)的鱗片和內(nèi)臟。洗干凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴(kuò)散，在放入冷庫(kù)中保存。
用冷庫(kù)貯存海鮮，一定要注意與其他肉類(lèi)分開(kāi)保存，盡可能保持密封，這樣既可以庫(kù)華衛(wèi)生，又可以避免串味。用上述方法，可以在-18℃的冷凍室存放海鮮長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月。當(dāng)然，冷凍的海產(chǎn)品還是越早吃越好的。
可以有效的一直和減緩海鮮類(lèi)酶的活性和微生物細(xì)菌生長(zhǎng)，防止腐敗和蛻變。
可以較好地保持海鮮品原有新鮮風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和外觀質(zhì)量。
根據(jù)海鮮冷凍冷庫(kù)內(nèi)所冷凍貯藏保鮮的物品保鮮時(shí)間，從設(shè)備的耐受性考慮，海鮮冷凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)的溫度一般是在-15~-60℃，國(guó)內(nèi)的海鮮冷凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度一般是在-18~-23℃，但是針對(duì)不同的水產(chǎn)海鮮類(lèi)溫度也不同的。庫(kù)華典型的就是金槍魚(yú)海鮮冷凍冷庫(kù)，其設(shè)計(jì)溫度一般可達(dá)-60℃。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號(hào)
