建立健全的水產品市場體系，促進我過的水產品流通，對促進我過漁業生產和漁業經濟的發展有著重要作用，進而會促進我過農業產業結構調整和農漁增收。

水產品捕撈后，如不立即采取有效保鮮措施，很容易腐敗變質，下面介紹一些簡易的水產食品加工和保藏方法，供大家參考：

低溫保鮮根據保存溫度的不同可分為三類，即冷卻、微凍和冷凍保鮮，冷卻保鮮，溫度在0℃~4℃左右，主要有撒冰法和水冰法兩種。

撒冰法是將碎冰直接撒到魚體表面保鮮。水冰法是先用水冰將清水降低至0℃，清海水為-1℃，然后把魚類浸泡在水冰中，待魚體冷卻到0℃時即取出，改用撒冰保藏。

水產品要長期貯藏，就必須經過凍結處理。凍結方法很多，主要有空氣凍結、鹽水浸凍結和平板凍結等。

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