食品冷庫的設計建造

時間：2016-04-26編輯：庫華制冷瀏覽：

食品冷庫的設計建造是目前冷庫行業中建造庫華制冷普遍的，這類冷庫主要用于貯藏肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農產品、水果、蔬菜、水產品、冷飲冰淇淋等，廣泛適用于食品行業，貫穿于整個食品冷藏鏈中。食品冷藏鏈是建造在食品冷凍工藝學的基礎上，以制冷技術為手段，使易腐農產品從生產者到消費者之間的所有環節，即從原料（采摘、捕、收購等環節）、生產、加工、運輸、儲藏、銷售流通的整個過程中，始終保持合適的低溫條件，以庫華食品的質量、減少損耗。

食品冷庫的設計建造根據所要貯藏食物的類型、貯藏的溫度、冷庫終年貯藏量、日入庫出庫量等不同，各自會有不同的設計規范和建造方式。如肉類食品冷凍就需要肉類速凍庫，所需溫度在-18--23℃之間，而水果蔬菜的貯藏就不需要放在速凍庫中，否則會破壞水果蔬菜本身的營養，食品冷庫中的水果蔬菜保鮮庫或者水果蔬菜氣調冷庫就會更適合。但是，食品冷庫的設計建造也有需共同遵循的食品冷庫設計建造的規范，庫華制冷下面帶大家一起熟悉了解。

食品冷庫的設計建造--良好隔熱性能的隔熱層
溫度控制對食品冷庫尤其重要，所以隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，從而有利于貯藏物的質量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗，同時可以節省制冷設備的投資和運轉費用。為了更好的隔熱性能，食品冷庫設計建造時還要注意隔熱層外側的防潮。冷庫圍護結構兩側的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會向庫內滲透，故應設置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。

食品冷庫的設計建造--合適制冷性能的制冷系統
制冷系統是食品冷庫的設計建造中庫華制冷關鍵的系統，因為冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量，達到貯藏所需的溫度。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式這三種制冷方式，其中以壓縮式庫華制冷為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器部分組成，它是一個閉合循環系統。

食品冷庫的設計建造--良好抽氣性能的抽氣系統
食品在冷庫內貯藏一定時間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質，如蘋果、香蕉、梨等水果蔬菜尤其普遍，所以這類食品冷庫中需安裝良好抽氣性能的抽氣系統，以便經常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。

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